Warum die richtige Teig – Temperatur wichtig ist / Tipps: Backen,

Warum die richtige Teig - Temperatur wichtig ist / Tipps: Backen

Teigtemperatur Richtwerte: Weizenmischteige: 25 - 26°C, Roggenmischteige 27 - 28°C, Roggenteige 29-30°C, Brötchenteig 25°C, Brezelteig 20°C. Was ...


Letztes Update am 23. März 2019 18:57

Brot backen [knusprige Kruste, fast wie vom Bäcker]

Erst einmal : SORRY FÜR DIE SCHLECHTE TONQUALITÄT IM VOICE OVER!!!!!! Hier das Brot Rezept : 500g Weizenmehl 25g Hefe (frisch) / oder ein Päckchen ...


Letztes Update am 23. März 2019 18:57

Sauerteigbrot im gusseisernen Bräter

Rustikales Sauerteigbrot aus dem gusseisernen Topf/Bräter. Das Ergebnis hat mehr als überzeugt. Die Kruste ist wie beim Bäcker, oder eher besser :-).


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